ピストリーナ ディオ

ショーケースにずらりと並ぶ焼き色のなかに、フォカッチャやコルネッティといったイタリアならではのパンが顔を覗かせます。ピストリーナ ディオは、イタリア産の小麦粉やセモリナ粉にこだわり、本場の日常の味を届けるベーカリーです。イタリアのクリスマスを代表する伝統発酵菓子パネットーネを通年で焼き上げているのも特徴で、ドライフルーツの風味としっとり柔らかな食感を季節を問わず楽しめます。

朝食やおやつに選ぶなら、バターの香りと黄色みを帯びた生地が心地よいコルネッティや、何層もの薄い生地で包まれたスフォリアテッラが魅力的です。クロワッサンとはひと味違うしっとりした口当たりは、コーヒー片手に過ごすひとときに自然と馴染みます。

毎日の食卓を支える食事パンも充実しています。デュラムセモリナ小麦をブレンドして白神こだま酵母で仕込むオーロ食パンは、もっちりとした弾力が際立つ一品。セモリナ粉を配合したバゲットやプチブレッド、ごまの香りとモッツァレラが調和するパーネシチリアーノなど、素朴ながら小麦本来の風味が噛むほどに広がります。

しっかりお腹を満たしたい昼時には、バゲットサンドイッチや自家製トマトソースを使ったカルツォーネ、具材たっぷりのフォカッチャといった惣菜パンが頼もしい選択肢になります。テイクアウトはもちろん店内にはイートイン用の席もあり、日常のちょっとした合間に本格的なイタリアの粉モノ文化を気軽に味わえます。